爽滑细腻的凉粉，配上香辣可口的调料，一口下去，那浓郁的味道瞬间在口中散开，让人欲罢不能。在炎热的天气，来一碗豌豆凉粉，绝对是解暑又解馋的最佳选择。

  一碗瓮安辣鸡粉，爽滑的米粉配上香辣的鸡肉臊子，让您的味蕾瞬间被点燃，每一口都充满了刺激与满足。

  瓮安的蒸笼，又名粉蒸肉，在瓮安也可以称之为“杂”（音zǎ），是用肉类食材和研磨细致的米面拌匀后上竹笼屉用大火蒸制而成，然后再蘸上精心制作的干辣椒蘸碟一起吃，入口热辣绵滑，外糯里嫩，鲜香爽口。

  瓮安的百年庵汤，那可是历史传承的美味。用多种特殊香料熬制的汤底，味道浓郁独特，无论是煮肉还是煮菜，都能赋予食材别样的鲜美滋味。

  酸大肠也是瓮安美食的一大特色。经过特殊处理和腌制的大肠，酸味适中，口感脆嫩，别具一番风味。

  瓮安螺蛳鸡的口味独特，融合了鸡肉的鲜美和螺蛳的鲜香，再加上酸辣椒的调味，使得这道菜具有浓郁的地方特色。鸡肉鲜嫩多汁，螺蛳口感鲜美，汤汁酸辣可口，非常开胃下饭。

  浓郁的汤底，煮上鲜嫩的牛杂，再搭配上各种蔬菜，热气腾腾，香气四溢。围坐在火锅旁，和朋友一起享受这美味的时刻，疲惫一扫而空。