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发现 · 瓮安 | 滋滋冒油，香得很！

发布日期：2025-02-03 13:47 来源：瓮安县融媒体中心作者：拍摄：赵才旭肖年童刘湘制作：张海霞（见习）浏览量：1834

腊肉腊肠

在瓮安，腊肉腊肠是每家每户过年必备美食，临近过年，大家都忙着腌制。精选猪肉，抹上盐、花椒等调料，静静等待入味；将肥瘦相间腌制好的肉馅灌入肠衣，一节一节捆绑好，随后挂在火塘上方烟熏，烟火赋予它们独特香气。

做好的腊肉腊肠，色泽诱人。蒸煮切片，瘦肉紧实，肥肉透亮，吃起来咸香醇厚，肠衣弹牙，肉馅鲜香。那独特的味道，不仅是美食，更是游子心中的乡愁。

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编辑：张海霞（见习）一审：冉婷婷二审：李永春终审：顾桥

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