发现 · 瓮安 | 滋滋冒油,香得很!

发布日期:2025-02-03 13:47 来源:瓮安县融媒体中心 作者:拍摄:赵才旭 肖年童 刘湘 制作:张海霞(见习) 浏览量:870



腊肉腊肠

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在瓮安,腊肉腊肠是每家每户过年必备美食,临近过年,大家都忙着腌制。精选猪肉,抹上盐、花椒等调料,静静等待入味;将肥瘦相间腌制好的肉馅灌入肠衣,一节一节捆绑好,随后挂在火塘上方烟熏,烟火赋予它们独特香气。

  做好的腊肉腊肠,色泽诱人。蒸煮切片,瘦肉紧实,肥肉透亮,吃起来咸香醇厚,肠衣弹牙,肉馅鲜香。那独特的味道,不仅是美食,更是游子心中的乡愁。


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编辑:张海霞(见习) 一审:冉婷婷 二审:李永春 终审:顾 桥
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