“五一”小长假将至，位于长顺县广顺镇的但家食品有限公司生产车间里，机器轰鸣，香气四溢。自动化生产线满负荷运转，工人们正紧张有序地进行分拣、卤制、烘烤、包装等工序。一只只色泽暗红、酱香浓郁的“川娃酱板鸭”接连下线，随即通过冷链物流发往全国600余家门店，全力备战即将到来的假期消费高峰。

“川娃酱板鸭”是中华老字号但家食品旗下年轻辣卤子品牌，2022年正式推出。与传统的酱板鸭不同，它主打黔味酱卤风格，原料选用3年以上放养老麻鸭，肉质紧实、脂肪少、嚼劲十足。制作工艺上，坚持15道古法工序：先腌后卤，再烤再风干。尤其是“先卤后烤”这一关键步骤，使得鸭肉外干内润、酱香深入骨髓，吃起来鲜香爽辣、辣而不燥、越嚼越香，回味悠长。

产品形态灵活多样，既有整鸭、半只装，也有2026年主推的手撕无骨款，开袋即食，加热后风味更佳。无论是佐餐下酒、追剧解馋，还是户外露营、朋友聚会，甚至作为贵州伴手礼带回家，都备受年轻人青睐。

真正让“川娃酱板鸭”火出圈的，是一次意外的创意营销。今年3月，品牌团队制作了一部邵氏武侠风格的AI短剧《雪山救狐》，剧中一句魔性台词“我不是狐狸，我是那只酱板鸭”迅速刷屏。该短剧全网播放量突破50亿次，相关话题热度持续攀升。这一波AI创意直接带动川娃酱板鸭线上销量环比大涨70%以上，线下贵阳青云路、公园路等直营店也排起长队，一度供不应求。不少网友表示：“被短剧洗脑了，必须买一只尝尝。”

随着五一小长假临近，旅游和零食消费需求将进一步释放。企业已提前备足原料，生产线火力全开。“从卤制到包装，每一道工序都严格把关，确保消费者拿到手里的酱板鸭地道、安全、美味。”长顺县但家食品有限公司熟食车间主管詹鸿强一边检查成品，一边告诉记者。

目前，川娃酱板鸭线上线下供货稳定，消费者可通过电商平台或全国600多家门店购买。无论是居家追剧、朋友聚餐，还是外出旅行、赠送亲友，这只带着黔味酱香、紧实耐嚼的网红酱板鸭，正成为越来越多人假期清单上的“标配美味”。