5月下旬，走进遵义市汇川区董公寺工业园区，遵义金紫阳食品有限公司的生产车间里，机器轰鸣，生产线高速运转。

“一季度增长了12%，产值6900多万元。”公司总经理马明华说。

在方便面市场被康师傅、统一等品牌占据大半份额的背景下，金紫阳的增长引人注目。这家扎根遵义本土20多年的企业，2025年完成总产值超3.2亿元，2026年预计突破3.5亿元。具备年产值5亿元的生产规模，是贵州省内规模最大的方便面食品加工企业。

围绕遵义辣

把一个小众市场做大

“我们只做辣的产品。”马明华说。

依托遵义“全球辣椒最大种植基地”的资源禀赋，金紫阳没有与巨头在全品类上正面竞争，而是切入“辣味”细分赛道。火鸡面、辣子鸡面、酸辣粉、辣白菜……所有产品围绕“辣”字展开。

“大企业做红烧牛肉、老坛酸菜，我们就把小众市场做大。”马明华认为，小小口味一样有大市场。

自主研发是金紫阳的发力点。辣子鸡面、双椒牛肉面、豌杂面……这些别人没做的口味，都是企业独立研发出来，再与方便面相结合。“我们研发产品，就是根据遵义辣椒做一些衍生品。”马明华说。

公司产品研发总监赵京峰介绍，近两年研发团队前往重庆、南京、广州、北京等地考察学习，成功开发了卤肉面、老北京炸酱面、意大利面等新产品。但核心始终围绕“辣”字做文章。

金紫阳已经形成以方便粉丝、方便面、特色挂面为主导的产品架构。企业先后获得“全国农产品加工示范企业”“全国放心粮油示范工程示范加工企业”“‘十三五’期间全国民族特需商品定点生产企业”等称号，也是贵州首批16家农产品深加工高成长企业之一。

“两头在外”的成本压力

倒逼产品升级

地处西南，金紫阳面临着现实的供应链难题。

“我们最大的问题是供应链不发达，成本很高。”马明华坦言，企业的原材料“两头在外”——面粉、棕榈油从外省购入，生产完后的销售市场也主要在省外。贵州本地面粉资源缺乏，棕榈油需要从沿海调运。本地能提供的只有辣椒、花椒、大蒜等调味料。

为了应对成本压力和消费升级趋势，金紫阳主动改变产品策略。

“以前方便面是‘图片仅供参考’，红烧牛肉面里没有肉。”马明华说，“现在我们做的辣子鸡、双椒牛肉、豌杂面，全部是真材实料。”

在电商渠道，这种升级策略已经见效。今年一季度，金紫阳线上销售额突破1000万元。企业近年来重视电商销售模式，增设了直播带货间。记者在现场看到，工作人员黄鑫在镜头前现场泡面、试吃，向网友推荐辣子鸡干拌面。“这是菜包，放进去泡三到五分钟就可以食用，里面有胡萝卜、蔬菜和一些辣椒片。”

零食铺子带来新渠道

出口和自动化同步推进

金紫阳的主力销售区域原本集中在云贵川渝。现在，企业借力“零食很忙”“好想来”等全国连锁零食铺渠道，快速辐射到湖南、江西等地。

“这些现代渠道在中国爆发式增长，我们在这个渠道里增长比较大。”马明华说。

出口方面，产品已进入缅甸、老挝、越南等东南亚国家。马明华表示，今年重点夯实老挝市场。这个月，汇川区将组队前往呼伦贝尔口岸，帮助企业开拓新市场。今年6月，金紫阳也将随团赴中亚几个国家和俄罗斯考察。

除了拓展市场，企业还在推进自动化改造。记者在车间注意到，部分工序仍依赖人工操作。马明华透露，企业已投入2000多万元采购新设备，预计6月起陆续安装调试。完成后，生产线自动化水平将大幅提升，人工将主要转向数据监控与设备维保。

金紫阳还积极参与各类展销会，包括北京服贸会、深圳文博会、贵州省好粮油郑州展销会等，提升品牌知名度。

从2003年成立公司，以传统老式方便面为主，到如今依靠辣味细分赛道走向更远市场，金紫阳的路径清晰：不和大企业拼价格，而是把本地辣椒资源研究透，持续投入研发，升级产品品质，开拓新渠道。

“没有市场就做不下去。”马明华说。随着自动化改造完成和新市场开拓落地，这家遵义企业希望在千亿级方便面市场中，走出一条属于自己的路。