6月1日下午，随着最后一场产业考察交流活动在铜仁市江口县落下帷幕，为期两天的2026抹茶大会画上了圆满句号。

2026年5月30日，游客在铜仁市江口县太平镇云舍景区体验传统抹茶点茶。申逸恺 摄

这场以“一抹相承，聚势拓新；梵净抹茶，香溢天下”为主题的行业盛会，吸引了国内外专家、政企代表与业界人士齐聚梵净山下，共同见证梵净抹茶，乃至中国抹茶产业的关键一跃。

本届大会开幕式上发布的《2026中国抹茶产业发展报告》带来了一组令人振奋的数字：2025年，中国抹茶产量突破1.2万吨，占全球六成以上，近五年年均复合增长率接近29%；更关键的是，中国抹茶出口规模首次超越日本，跃居世界第一。而贵州在这张新版图上——抹茶产销量全国居首、全球第二，占据国内市场半壁江山，产品已远销54个国家和地区。

标准建设成为本次大会的重要成果之一。会上正式发布了《梵净抹茶》系列团体标准，多项技术指标高于省标和国标，尤其在全国范围内首次将遮阴覆盖列为强制前置条件。这意味着中国抹茶正在逐步建立起属于自己的技术话语体系。

与此同时，中国茶叶流通协会联合国内骨干抹茶企业共同发起了《中国（铜仁）抹茶产业协同发展倡议》。行业协会与龙头企业代表共同按下启动装置，“以标准为基、科技为翼、创新为核、品牌为魂”的发展共识在全场形成回响。贵州省茶叶协会会长慕德贵在发言中强调，贵州拥有发展抹茶产业的规模优势、品质优势、创新优势、共识优势、口碑优势。下一步将以抹茶产业为突破口，大力推动茶产业新质生产力发展，以市场为导向、创新为动力、干净为底色，努力打造“贵州标准、贵州特色、贵州气度”的抹茶风味，引领形成代表“中国品味、中国品质、中国叙事”的抹茶风格。

2026年5月30日，游客在铜仁市江口县太平镇云舍景区一家商铺选购抹茶产品。申逸恺 摄

中国茶叶流通协会会长王庆在致辞中指出，近年来，铜仁依托得天独厚的生态禀赋，持续推动抹茶产业规模化、标准化、品牌化、产业化、高端化发展，为全国特色茶产业转型升级、以茶兴农、以茶富民提供了铜仁样板。当前，抹茶产业正处于转型升级关键期、品牌跃升黄金期、对外开放机遇期。将以本次大会为契机，深化交流、凝聚共识、协同发力，推动抹茶产业从规模扩张向质量提升、品牌增值、效益增收全面转型。

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大会为铜仁抹茶、梵净抹茶未来发展从“跟跑”到“领跑”再一次给予了充足底气。

在大会期间的“院士说茶”环节，中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华通过线上连线，将铜仁抹茶产业的实践经验概括为“五个坚持”——坚持生态立茶、全链发展、科技兴茶、标准强茶、品牌兴茶。中国工程院院士、贵州大学校长宋宝安则从茶园绿色防控、专用品种选育、全程质量追溯等角度，分享了抹茶提质增效的最新科研成果。科技创新，正为中国抹茶的“干净”品质筑起最坚实的屏障。

2026年5月30日，在铜仁市江口县太平镇梵净抹茶小镇一家抹茶店，游客正在选购抹茶产品。申逸恺 摄

同时大会特别设置了国际交流板块。法国茶叶专家Katrin Rougeventre博士带来了欧洲市场的第一手观察。她指出，全球抹茶市场规模持续扩大，但由于日本产能受限、价格大幅上涨，欧洲市场正在急切寻找稳定可靠的替代供应方。“这是中国抹茶的历史性机遇。”她回忆道，第一次在铜仁看到中国制造的抹茶时便深受触动，“我会把这里的见闻传递出去。” 在2026抹茶产业发展交流会上，韩国茶人联合协会教授吴美花分享了韩国抹茶消费的演变路径，建议贵州与韩国在品质稳定、产品共创等方面加强互动。茉莉奶白研发应用高级专员陈挺则用数据印证了市场的热度：2025年统计的24个主流茶饮品牌中，超过六成推出了抹茶类产品，全年共收录102款抹茶新品。

此外，产业合作在大会期间密集落地。贵茶集团携智能抹茶机、茶道级抹茶以及抹茶玉露系列等2026年新品亮相，覆盖便捷化、高端化、年轻化等多个消费场景。集团同时与独山县、古茗科技签署合作协议，上下游携手，产业链闭环正在加速成型。

铜仁市人民政府副市长王飚在产业推介中透露，全市已建成抹茶核心基地超过10万亩，培育碾茶生产企业47家，建成碾茶生产线94条。龙头企业贵茶集团年抹茶产量达2500吨，年产值突破13亿元。面向“十五五”，铜仁提出了清晰的发展坐标：5000家家庭农场、20万亩核心基地、300条碾茶生产线、1万吨抹茶、1万个消费场景、100亿元产值。

产业的根基在市场和民间，在茶农和消费者手中。

2026年5月30日，拍摄于铜仁市江口县太平镇梵净抹茶小镇。 申逸恺 摄

大会前夕，5月29日，江口县梵净抹茶小镇正式对外开放。小镇通过升级打造了茶饮消费、文创展销、非遗体验等多元业态，开街就吸引了46家商户集中入驻。而开街当天推出的抹茶雅集主题活动，复刻了唐宋市井风雅场景，将品茶、赏景、游园、观演、购物融为一体，为游客提供了一场沉浸式的茶文化盛宴。

两天会期虽短，却浓缩了中国抹茶产业的全链条图景——从院士的实验室到茶农的田间地头，从专家的全球数据到茶商的新品首发，各方力量在梵净山下交汇共振。

2026年5月30日，拍摄于铜仁市江口县太平镇梵净抹茶小镇。申逸恺 摄

正如不少与会者所言：“办一次盛会，兴一个产业。”2026抹茶大会不仅是一次成果展示，更是一次从“小众品类”迈向“大众消费”、从产品输出迈向品牌输出的关键集结。

会幕已落，新篇正启。

梵净山下一抹茶香，正飘向更远的远方。