盛夏七月，瓮安县珠藏镇千亩辣椒迎来采收旺季，连片椒田硕果盈枝、长势喜人。在新华村贵州苍硕农业发展有限公司收购点，新鲜辣椒堆积成山，种植户们有序排队卸椒称重，现场一派繁忙丰收景象。

  新华村种植户帅本兴去年种了5亩辣椒，今年扩大到了10亩。能让帅本兴放开手脚干，主要得益于当地“种植—收购—仓储—加工—销售”全链条。他开心地说：“现在完全不用担心销路，有公司保底价兜底，市场价更高时就按市价收购，还是现金结账。”

  过去，珠藏镇辣椒产业长期局限于鲜椒分拣、简易烘干等初级加工，产业链条短、附加值低，严重制约产业提质增效。

  “鲜椒集中上市易滞销、仓储不足损耗高、缺少深加工产能，是制约我们产业发展的最大堵点。”贵州苍硕农业发展有限公司负责人廖承毅说。

  依托粤黔协作专项资金，贵州苍硕农业发展有限公司开展厂房改造、仓储扩容、精深加工设备引进。目前厂区烘干设备全速运转，有效降低鲜果损耗、锁住椒果品质。预计8月中旬，剁椒、泡椒、辣椒酱等精深加工设备正式投产，将彻底打破初级加工业态局限。

  “企业日加工产能从原先7吨提升至20多吨，不仅足额兜底本地订单辣椒收购，还可辐射遵义、湄潭等周边区县拓展原料收购渠道。”廖承毅说。

  完善的配套服务、稳定的收益保障，吸引了越来越多外出务工人员返乡种植辣椒。瞿庭宽是羊鹿村村民，此前在外创业，了解到家乡辣椒产业配套完善、产销体系成熟，毅然回乡投身种植，“公司全程提供一站式服务，田间出现虫害、长势问题，技术人员都会第一时间上门指导，今年我种了120亩辣椒，预计产值能有10多万。”

  目前，珠藏镇辣椒全产业链发展格局逐渐成型，当地将持续深化粤黔产业协作，扩建标准化育苗基地、扩大订单种植覆盖面，同时对接东部广阔市场，让珠藏优质辣椒制品走出大山，让红彤彤的辣椒产业持续赋能乡村全面振兴。