走进珠藏镇辣椒加工车间，红彤彤的辣椒堆积如山，工人们分工协作、手法娴熟，有条不紊地分拣、装袋辣椒，现场一派繁忙有序的丰收景象。

  近年来，珠藏镇立足辣椒特色产业，从种植管护、保价兜底、仓储加工多端发力，一步步将小辣椒培育成带动群众增收、赋能乡村振兴的大产业。

  为让群众种好辣椒，珠藏镇搭建“镇村农技干部+企业技术团队”双向服务模式，镇里组织党员农技干部扎根田间，在辣椒移栽、田间管护、病虫害绿色防控、科学施肥等关键生长期，点对点、面对面开展技术指导，大力推广标准化、绿色化种植模式。同时，引导两家辣椒加工厂派出技术团队，教农户根据本地土壤气候调整种植密度、把握采收时机。羊鹿村种植户李大姐说：“以前施肥全凭感觉，现在技术员教我们按需配比，今年辣椒挂果明显多了，品质也好。”政企双向的技术服务，让传统粗放种植逐步向精细化管理转变，也为收购季的好品相打下了基础。

 企业集中收购辣椒

  种得好，还得卖得稳。为让农户安心，珠藏镇推行订单保底收购模式。早在年初，镇里就组织两家企业与种植户签订保价合同，明确无论市场行情如何波动，都按协议价收购。同时，全镇同步落实产业奖补政策、推广政策性农业保险，提振群众种植积极性，目前，全镇种植辣椒3000余亩。

  产业要持续，加工和仓储必须跟上。珠藏镇针对两家企业的不同优势分类施策：新华村的辣椒加工厂具备深加工基础，镇里争取到2025年广州市协作资金320万元，用于标准化厂房扩建和深加工设备升级，目前已投产使用，辣椒实现就地烘干、制酱、调味品等加工转化，附加值大幅提升；荣院村辣椒烘干厂具有鲜椒烘干、仓储初加工的发展优势，镇里争取2026年中央财政资金170万元，规划建设专业化仓储和烘干配套设施，计划今年12月前投用，解决鲜椒采摘后不易存放、集中上市容易滞销等问题。两个项目一前一后，补齐了从储藏到深加工的短板，让辣椒产业的抗风险能力实实在在增强。

农户在辣椒加工厂分拣辣椒

  从收购现场的热闹，到田头技术的落地，从订单合同的兜底，到加工仓储的延伸，珠藏镇正围绕一棵辣椒串起完整的产业链条。收购季还在继续，种植户的腰包在变鼓，而这条“种得出、卖得掉、赚得到”的路子，也越走越宽。