依托成熟加工工艺，该企业采用无菌鲜榨、提纯保鲜技术，最大程度锁住刺梨的天然营养与原汁原味，生产出刺梨原汁、刺梨饮品等系列特色产品。

"我们从24号开始收购刺梨鲜果，主要来源于黄家坝街道、鱼泉街道、天城镇等种植基地，日均收购量约50吨，每天上午8点开工至下午6点，日均榨汁约30吨。"金源康食品生产部主管苟孝介绍。

刺梨富含维C、SOD、黄酮等天然营养成分，鲜度保持是加工环节的重中之重。为此，该公司建立从采摘、验收到转运、入厂的闭环管理流程，最大限度减少果实损伤与营养损耗。随着刺梨进入采收期，企业加大鲜果收购力度，拓宽原料收购渠道，让成熟刺梨及时实现从田间到车间、从鲜果到产品的转变，为种植户拓宽销售渠道、增加收入提供支撑。

"我们在湄潭发展种植基地约700亩，今年预计采收540吨，计划月底前全部加工完成入库。此外，还计划从瓮安等地采购鲜果约1000吨，9月10日前加工入库，备足原汁。销售方面，产品已上线抖音、淘宝等线上平台，消费者可便捷购买。"金源康食品执行董事兼总经理叶贵山介绍。

作为县域刺梨精深加工重点企业，金源康食品持续扩容提质、升级设备、拓展品类，不断夯实产业发展根基、拓宽市场销路，全力推动刺梨产业规模化、标准化、品牌化发展。

企业秉持"品质至上、创新发展"理念，不断提升产品质量与服务水平，积极拓展市场份额，持续深化与科研机构、知名高校的合作，围绕刺梨种植、培育、精深加工及天然营养成分提取等领域开展联合研发，将鲜果转化为刺梨原汁及多元化深加工制品，有效提升农产品附加值，破解鲜果保鲜期短、销售渠道单一等产业痛点。

"今年我们在兴隆镇天鹅塘培育了20万株苗，计划10月份移栽，新增基地面积2000亩。同时联合多家科研机构，准备开发刺梨面膜、刺梨牙膏、刺梨香皂等衍生产品，进一步提高附加值，真正把刺梨'吃干榨净'。"叶贵山表示。

小刺梨，大文章。这颗"生态果"正变身"富民果"。金源康食品通过前端扩种育苗、中端精深加工、后端延链增值的全链条发展模式，有效延伸产业链条、提升农产品附加值，让山间小鲜果成长为助力湄潭农业增效、产业升级、群众增收的特色产业。