近年来，建中镇立足本地资源禀赋，大力发展辣椒、芥菜、榨菜等特色蔬菜产业，依托农业龙头企业带动，构建“企业+基地+农户”发展模式，打通从育苗、种植、加工到销售的完整产业链，让特色农产品走出大山，持续带动周边群众增收致富 。

  9月2日，记者走进瓮安县湘惠农业发展有限公司辣椒加工厂，浓郁的辣椒香气扑面而来。车间内红红的辣椒堆积整齐，工人们正进行剪把、装箱、称重等工序，对新鲜辣椒开展深加工处理，现场一派繁忙景象。企业种植有红冠八号、湘研55号、软香辣、大青椒等优质辣椒品种，依托订单模式，产品销往长沙、上海、郑州、西安、广州等多地市场，辣椒产量稳步提升，有效带动周边农户增收。

  “我们今年上半年主要是种植辣椒，种植面积约7000亩，产值大概是3000万左右。辣椒产业发展过程中，企业全力带动本地群众就近就业，用工高峰期日均吸纳150至200名村民务工。”瓮安县湘惠农业发展有限公司总经理陈重阳说。

  除了湘惠农业发展有限公司，贵州益硕农业开发有限公司则是聚焦辣椒精深加工，主攻泡椒、糟辣椒等产品，不断延伸产业链条，提升农产品附加值。

  育苗是产业发展的基础。湘惠农业发展有限公司在建中镇白沙村打造30亩大棚育苗基地，采用大棚集约化穴盘漂浮育苗技术，严格落实种子消毒、基质装盘播种、温光水肥精细化管理、绿色病虫害防控、炼苗出圃等标准化生产流程。通过大棚温控、防虫网、遮阳网多重防护，有效抵御倒春寒、多雨天气影响，培育健壮秧苗，提升大田移栽成活率。

  “我们在冬季作物方面，主要是发展芥菜和榨菜。今年育苗面积约2500亩，产值大概是在1000万左右，解决老百姓的冬季增产增收。”瓮安县湘惠农发展有限公司总经理陈重阳说。

  为盘活冬季闲置土地，破解群众冬季务工难题，湘惠农业精准谋划，推出冬季作物种植计划。企业聚焦芥菜、榨菜等冬种优势作物，优化种植布局，免费提供种子、技术指导，稳步扩大冬季种植面积。

  “冬季作物方面，我们二期工厂在做无尘化标准厂房，预计12月30日竣工，主要用于芥菜、泡菜等产品精深加工，成品将直接进驻超市。未来两到三年，企业将持续深耕冬季特色农业，全力助力建中镇打造绿色冬季产业基地。”瓮安县湘惠农发展有限公司总经理陈重阳说。

  目前，建中镇正大力发展农业产业，主要种植刺梨4000亩、茶叶36000亩，烤烟5800亩、还有辣椒、芥菜、榨菜、水果等。该镇将继续深耕特色农业，做优产业链条，奋力书写乡村产业振兴新篇章。

  “下一步，我们将通过推广新技术、育苗等方式，带动老百姓利用好冬季闲置土地，种植榨菜、青菜等作物，增加老百姓的收入。”建中镇人民政府副镇长秦家立说。